George Crumble, fue el invento de las patatas chips(1853), el chef de un restaurante de Saratoga (Estados Unidos de América), harto de las quejas de un cliente que se quejaba de lo gorda que cortaba las patatas fritas, rechazando el plato, igualmente rechazo el segundo plato de patatas mas finas cortadas, el chef con un cuchillo muy afilado corto una patata a rodajas lo mas finas posible, casi transparente, las cuales al freírlas al instante se doraban y salían crujientes.

El cliente sorprendido y encantado con aquellas patatas, que tuvo que comer sin tenedor, consiguió tanto éxito que otros comensales las pidieron y termino en la carta como Saratoga chips.