Sábado 5 septiembre 2009
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11:09
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1/2 litro de leche.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Cacao 80 gr (yo usé cola-cao)
100gr de coco
Preparación:
Verter la leche en un recipiente para microondas y calentar 3 minutos a máxima potencia. Sacar, echar el cacao y mezclar bien.
Batir los huevos, añadir la azúcar, 50gr de coco y volver a batir.
Incorporar esta mezcla a la leche y mover bien.
Verter en una flanera apta para microondas (yo uso las de silicona, que van muy bien). Cocer a media potencia durante 13/15 minutos.
Para la decoración utilice una guinda confitada y el resto de coco, una decoración muy simple.
Viernes 4 septiembre 2009
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10:48
INGREDIENTES:
Harina para repostería (más de un kilo)
3 limones
canela molida
azúcar
4 huevos
leche
aceite
1/2 cucharaditas de levadura.
PREPARACION:
Preparamos la masa en un barreño. Primero separamos las claras de los huevos. Las claras en el barreño, batimos hasta que estén a punto de nieve, agregamos luego las yemas y por cada huevo
(en este caso 4, aunque podemos hacer los que queramos): 6 cucharadas soperas de aceite, 6 cucharadas soperas de azúcar, 6 cucharadas soperas de leche (en total, al ser 4 huevos, serían 4*6=24
cucharadas de cada). Añadimos también la ralladura de 2 limones y la levadura. Una vez hemos mezclado esto bien, agregamos poco a poco harina, removiendo hasta que la masa coja consistencia.
Entonces tendremos que amasar con las manos, agregando harina hasta que la masa no se nos quede pegada entre las manos. Luego, una vez lista, cogemos trozos y formamos los roscos.
Calentamos una sartén con abundante aceite y freímos la cáscara de un limón. Una vez frita, retiramos la cáscara y empezamos a freír los roscos, hasta que se doren. Aún calientes, pasamos por una
mezcla de azúcar y canela molida. Dejar enfríar y degustar.
Ummmmm.... esponjosos y deliciosos
Domingo 30 agosto 2009
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09:49
Mousse de turrón
Ingredientes:
- 1 tableta de turrón de jijona
- 3 claras de huevo
- 60 gr de azúcar
- 500 ml de nata para montar
- 4 hojas de gelatina neutra
- 200 ml de leche
Preparación:
Echamos en el vaso de la batidora la nata, las claras y el azúcar y lo montamos bien. Reservamos en la nevera.
Ponemos las hojas de gelatina en 50 ml de leche fría.
Calentamos 150 ml de leche. Mientras se calienta, desmenuzamos el turrón. Añadimos a la leche caliente y removemos hasta obtener una pasta. Añadimos la gelatina y removemos hasta mezclar
bien.
Templamos la mezcla y una vez fría, añadimos la nata montada y mezclamos suavemente con las varillas, con movimientos de abajo a arriba.
Volcamos en moldes individuales.
Decoramos con crocanti de almendra y un trozo de carmelo.
El caramelo lo hacemos de la siguiente manera: ponemos azúcar en un cazo y calentamos, removiendo constantemente para que no se queme. Una vez mezclado y líquido, echamos sobre papel
vegetal (de horno), y con los pinchos del tenedor hacemos líneas. Una vez frío, retiramos del papel y cortamos a trozos.
Sábado 29 agosto 2009
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09:46
En el sitio menos sospechado te pueden dar una receta, que resulta muy rica, rápida, sencilla y además muy refrescante
Ingredientes:
- 8 yogures de limón
- 1 bote grande de leche condensada
- 1 vaso de zumo de limón
- ralladura de un limón
- 1 sobre de gelatina de limón y nata para decorar
Preparación:
En un bol echamos los yogures, el bote de leche condensada (menos un dedo que dejamos), la ralladura del limón y el zumo. Batimos con las varillas y mezclamos bien.
Volcamos la crema en los moldes y dejamos enfriar en la nevera (de un día para otro).
Para decorar, preparamos un sobre de gelatina de limón y con una cuchara, rellenamos el resto de los moldes. Dejamos enfriar y cuajar en la nevera.
A la hora de servir, decorar con nata.
Viernes 28 agosto 2009
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09:41
Que llega la hora de la merienda y aquí os traigo una recetita muy fácil y rápida de preparar. Aunque más rápido es el tiempo que tardan en desaparecer…
Ingredientes:
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 1 vaso de leche
- 1 chorrito de anís
- coco rallado para rebozar
- Para la crema: 3 cucharas de harina, 3 cucharas de azúcar, 2 huevos, 1/2 litro de leche, una cucharadita de azúcar de vainilla (o raspadura de un limón, como se prefiera).
Preparación:
Ponemos en una bandeja los bizcochos de soletilla, boca abajo.
Mezclamos el vaso de leche con el chorrito de anís y con la ayuda de un pincel, emborrachamos los bizcochos (no deben quedar empapados pero sí bien cubiertos).
Preparamos la crema. Batimos bien los huevos. Le añadimos el azúcar, la harina, la leche y la vainilla. Mezclamos todo muy bien con las varillas y ponemos al fuego, sin dejar de mover, hasta
que espese. Reservamos hasta que enfríe.
Una vez fría, repartimos generosamente sobre el bizcocho de soletilla, que taparemos con otro bizcocho. Así hasta acabar con todos.
Partimos los bizcochos por la mitad y rebozamos en coco rallado.
Yo los he adornado con un lápiz pastelero que tenía, de Vahiné, aunque he pensado que con la crema sobrante y una manga pastelera, quedaría el mismo resultado.
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