Es un aliño diferente lleno de vitaminas y adaptable a tu gusto.
Puedes eliminar lo que no te guste o agregarle mas cosas como queso
fresco, aceitunas, palitos de cangrejo, etc.

Ingrediente para 4 personas:





50gr por persona de arroz
1 pimiento pequeño
1 zanahoria pequeña
un puñado de guisantes
1 cebolla pequeña
100 gr de jamón york
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita rasa de sal
2 cucharadas de aceite
1 lata de atún
una pizca de pimienta









Preparación:
Por una parte se cuece el arroz en abundante agua con sal, ponlo a escurrir y enfríalo con agua para evitar que siga cociendo y quede demasiado cocido.

Por otra parte cuece los guisantes y la zanahoria cortada fina.

Pon en un fuente honda el arroz bien escurrido, agrega las zanahorias y los guisantes, añade la cebolla cortada pequeña junto con el pimiento también cortado en juliana, el jamón york cortado, el atún el aceite, vinagre, sal y pimienta, ,mezcla todo bien y probar, rectificamos de sal y vinagre poniéndolo a nuestro gusto, deja reposar en la nevera media hora antes de servir.

Elaboración:
Los garbanzos remojados de toda la noche en agua tibia se cuecen en agua con sal hasta que estén tiernos.

Se pone en un bol  los garbanzos escurridos y
enjuagados (si son de bote), se pica a trozos pequeños el pimiento,
cebolla y tomate y el huevo duro, se incorpora todo al bol.

Aparte en un pequeño cuenco se pone dos
cucharadas de aceite de oliva una de vinagre, un poco de pimienta
molida y un poco de sal, el atún y si quieres un poco de cebolla y
perejil, se bate emulsionando y se incorpora al bol moviéndolo y
dejándolo un rato en el frigorífico.