Viernes 24 julio 2009
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/07
/2009
12:53
Ingredientes
* 1 huevo
* ½ limón
* Vinagre
* Sal
* Aceite
* 1 huevo
* ½ limón
* Vinagre
* Sal
* Aceite
Preparación:
Cascamos el huevo y lo ponemos en el recipiente de la batidora, agregamos un chorreón de limón y una cucharada de vinagre, una pizca de sal, comenzamos a batir incorporando un chorrito de aceite constante a la vez que batimos hasta que obtengamos el espesor deseado, cuanto mas aceite mas espeso.
La mayonesa es muy delicada, se tiene que conservar en el frigorífico y sacarla de el justo el tiempo imprescindible, sobre todo en verano, al ser un alimento en crudo es un riesgo elevado para la salmonelosis, no la guardes en el frigorífico mas de 1 o 2 días.
Por Manu
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Publicado en: Recetas sopas y salsas y cremas
-
Comunidad: Gastronomica
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