Jueves 23 julio 2009
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23
/07
/2009
12:51
Ingredientes para 4 personas:
800gr de sangre de pollo o cerdo
1 cebolla grande
2 huevos
400 gr de patata
½ vaso de vino blanco
Sal
Pimienta en grano 8 o 10
Aceite
Preparación:
- Troceamos la sangre y sazonamos.
- Troceamos la cebolla, la echamos en una cacerola junto con un buen
chorreón de aceite, doramos la cebolla, echamos la pimienta y la sangre
rehogamos a fuego fuerte un par de minutos y incorporamos el vino. - Haz la sangre que no este muy echa o quedara muy seca.
- Por otra parte pela y parte las patatas a tu gusto, fríe y échalas con la sangre.
- Casca los huevos en un plato y dale un meneo, poca cosa, solo para
que se rompan, agrégalo a la sangre con patatas y tápalo dejándolo
hacerse unos minutos dan-, agrégalo a la sangre con patatas y tápalo
dejándolo hacerse unos minutos dando vueltas para que se mezcle todo
bien.
Por Manu
-
Publicado en: Recetas carnes
-
Comunidad: Gastronomica
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