Martes 21 julio 2009
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12:46
Ingredientes para 4 personas
12 filetes de pescado sin piel (merluza, lenguado, etc.)
12 filetes muy finos de calabacín
1 vasito de vino blanco
2 cucharada de aceite
½ vaso de aguo o caldo de pescado
Sal y pimienta molida
Preparación:
- Cortamos los filetes de calabacín con un pelador para que las lonchas salgan muy finas.
- Salpimentar los filetes y enrollarlos cada uno junto a una loncha de calabacín, quedando el calabacín por la parte de adentro.
- Ponemos el los rollitos de pie en una fuente para horno, y incorporamos por encima el aceite y el vino y un chorrito de agua
- Lo metemos al horno a 180º durante 15 minutos.
Lo presentamos en un plato llano con unas hojas fritas de espinaca, una ensalada de tomates y lechuga o un aliño de zanahoria.
Por Manu
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Publicado en: Recetas pescado y marisco
-
Comunidad: Gastronomica
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