Para el relleno

1500gr de carne magro de cerdo

Sal

Pimienta

Para la masa

Usaremos de medida un vaso de unos 200 ml.

1 vaso de aceite oliva

1 vaso de manteca blanca

1 vaso de leche

1 vaso de agua

Harina más o menos 1 kg

Una pizca de levadura media cucharadita

Elaboración:

Agregamos en un bol el agua diluimos la levadura y incorporamos todos los ingredientes menos la harina, amasamos incorporándola harina poco a poco hasta que la masa no se pegue, espolvoreamos una superficie con harina y trabajamos la masa muy poco solo hasta que no se pegue.

Con un rulo formamos láminas delgadas bien grandes que cortamos con la ayuda de un vaso grande o un tazón círculos, y otros círculos más pequeños con un vaso más pequeño.

Colocamos la carne salpimentada en el centro del circulo grande y colocamos encima un circulo pequeños con los dedos vamos cerrando los bordes entres el circulo grande y el chico, luego lo decoramos y lo ponemos en una bandeja de horno, lo colocamos en el horno a unos 190G hasta que estén dorados.

Colócalas en un plato o en una bandeja, y listo para comer.

Las empanadas se pueden rellenar con carne, o verduras, con atún, o con lo que mas te guste, un relleno muy bueno es la mezcla de un sofrito de cebolla con guisantes y carne.

Ingrediente:

1 pan de molde sin corteza

1 litro de leche

1 litro de vino dulce

200 gramos de azúcar

1 kg de miel

12 huevos

canela

aceite

Elaboración:
Corta el pan por la mitad, y déjalo toda la noche al aire para que se ponga duro, (el pan tiene que ser un pan que aguante al remojarlo, también podemos utilizar otros tipos de pan), en un bol, pon la leche y remoja el pan dejándolo reposar en una superficie plana, encima de un paño limpio, bate los huevos y con una brocha pinta los panes por un lado y luego por el otro.

Fríe las torrijas en abundante aceite bien caliente.

Ten preparada la miel en un cazo con un chorreón de agua y caliente.

Pasa el las torrijas fritas por la miel y colócalas en una fuente o bandeja plana con un poco de borde.

Si no te gusta el vino sustituyendo por leche con canela, También puedes sustituir la miel por azúcar con canela.

Cortamos el pan por la mitad, el pan debe de estar duro

pon vino dulce en un cuenco y moja el pan

déjalo escurrir en un trapo o bandeja

estas son con vino pero si no te gusta puedes hacerla con leche

moja las torrijas en leche con canela

ponlas a escurrir

pon los huevos en un bol

bate los huevos

con los huevos batidos y un pincel

pinta las torrijas con el huevo por ambas caras

prepara la miel calentándola con un poco de agua tiene que quedar como un jarabe espeso

fríe las torrijas en aceite bien caliente

escurre en una servilleta las torrijas

pasa las torrijas por la miel

preséntalas en una bandeja

si lo prefieres sustituye la miel por azúcar y canela

pasa las torrijas por el azúcar

preséntalas

Ingredientes;

Harina

huevo

Bechamel

pan rallado

Se prepara una bechamel muy espesa (ver receta bechamel) y se le agrega,cebolla picadita,pollo,pescado,queso o lo que queramos muy picadito.
Se deja enfriar,se cogen porciones se pasan por harina,huevo y pan rayado y se le dan formas,(personalmente solo lo paso por huevo y pan rayado muy fino).
Los ingredientes de relleno,no los pongo,cada uno que use los que más le guste.

Luego se frien en aceite abundante y muy caliente.

Se sirven como aperitivo o entrante