Viernes 4 septiembre 2009
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10:48
INGREDIENTES:
Harina para repostería (más de un kilo)
3 limones
canela molida
azúcar
4 huevos
leche
aceite
1/2 cucharaditas de levadura.
PREPARACION:
Preparamos la masa en un barreño. Primero separamos las claras de los huevos. Las claras en el barreño, batimos hasta que estén a punto de nieve, agregamos luego las yemas y por cada huevo
(en este caso 4, aunque podemos hacer los que queramos): 6 cucharadas soperas de aceite, 6 cucharadas soperas de azúcar, 6 cucharadas soperas de leche (en total, al ser 4 huevos, serían 4*6=24
cucharadas de cada). Añadimos también la ralladura de 2 limones y la levadura. Una vez hemos mezclado esto bien, agregamos poco a poco harina, removiendo hasta que la masa coja consistencia.
Entonces tendremos que amasar con las manos, agregando harina hasta que la masa no se nos quede pegada entre las manos. Luego, una vez lista, cogemos trozos y formamos los roscos.
Calentamos una sartén con abundante aceite y freímos la cáscara de un limón. Una vez frita, retiramos la cáscara y empezamos a freír los roscos, hasta que se doren. Aún calientes, pasamos por una
mezcla de azúcar y canela molida. Dejar enfríar y degustar.
Ummmmm.... esponjosos y deliciosos
Jueves 3 septiembre 2009
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10:07
Ingredientes para 4 personas
1500 gr de alitas de pollo
el zumo de dos limones
4 o 5 ajos laminados
dos cucharada de aceite
vino
pimienta molida
sal
Preparacion:
En un bol ponemos las alitas sin puntas y partidas por la mitad, agregamos el zumo, sal, pimienta, ajos laminador y un baso de vino blanco.
Si te gusta poco limón pon el zumo de uno, y tambien puedes eliminar el vino si lo deseas.
Remueve bien las alas para que se mezcle bien y deja toda la noche en el frigorifico, si le das un par de buertas cada cierto tiempo mejor.
Al día siguiente saca las alitas y frielas, (yo lasfrio en la freidora), No tires el caldo.
Mien tras en una cacerola baja o sarten grande, pon un par de cucharadas de aceite, y incorpora las laminas de ajo sacadas del caldo, doralas muy poco, que no se quemen, agrega el caldo,
incorpora las alas fritas y mueve, deja reducir el caldo moviendo de vez en cuando, reduce hasta que quede casi seco.
Puedes acompañarlas con un vino blanco.
Por Manu
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Miércoles 2 septiembre 2009
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11:46
Torta de patatas y queso
Ingredientes:
- 3 o 4 patatas
- 6 lonchas de queso (yo usé Havarti)
- un poco de mantequilla
- sal y pimienta
Preparación
Cortamos las patatas en rodajas lo más finas posibles y las salpimentamos. Si nos salen las rodajas gruesas, sería bueno que las friéramos antes de preparar la torta.
Tomamos la sartén donde vamos a hacerla y derretimos un poco de mantequilla para la base. Apartamos del fuego y montamos la torta, alternando capas de patatas y lonchas de queso. Terminamos con
patatas y echamos encima unos trocitos de mantequilla.
Cocemos a fuego suave hasta que se dore, dándole la vuelta de vez en cuando, como si fuese una tortilla.
Martes 1 septiembre 2009
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11:48
Ingredientes:
- 1 merluza limpia (preparada y abierta como un libro)
- 1 puñado de mejillones ya cocidos
- 1 puñado de gambas congeladas crudas
- 1 brik de bechamel
- 1 pack de taquitos de bacon
- sal y pimienta
Preparación:
Pincelamos con aceite de oliva un trozo de papel de aluminio y ponemos la merluza abierta sobre él. Salpimentamos el pescado y reservamos.
En una sartén, echamos un poco de aceite y sofreímos los taquitos de bacon. Cuando tomen un poco de color, añadimos los mejillones y las gambas (ambos a trocitos pequeños). Tapamos para que
se hagan las gambas y cuando tomen color, añadimos la bechamel y removemos. Dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos.
Hacemos la bechamel
Rellenamos la merluza con la bechamel. Cerramos como si fuese un libro y envolvemos con el papel alumino.
La bechamel sobramente la reservaremos para luego adornar el plato.
Rellenamos la merluza
Cerramos la merluza ya rellena
Introducimos al horno hasta que se haga.
Acompañamos este pescado con una guarnición de patatas en forma de setas vistas anteriormente.
Lunes 31 agosto 2009
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11:10
Ingredientes:
4 huevos
Tomate frito
Bechamel
Bacon a trocitos
Queso rallado (cuatro quesos)
Tres lonchas de queso havarti
Preparación:
En una cazuela de horno ponemos una capa de tomate frito y otra de bechamel. Extendemos sobre la bechamel el bacon a trocitos y ponemos las lonchas de queso havarti de forma que cubran toda
la superficie.
Hacemos cuatro huecos en las lonchas de queso y pondremos un huevo en cada uno.
Cubrimos con queso rallado y ponemos al horno hasta que se cuajen los huevos.
Una forma diferente de comer huevos: fácil y rápido.
Por Manu
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