Delicioso como merienda o como postre. Sano, nutritivo y muy sencillo de hacer.
Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón, y con el vasito del yogur, haremos las siguientes medidas:
• 3 vasitos de harina de repostería
• 2 vasitos de azúcar
• 1 vasito de aceite de girasol
• la ralladura de un limón
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada sopera de anís dulce (opcional)
• margarina

Preparación:

• Echamos todos los ingredientes en un bol y batimos, a ser posible
  con las varillas de una batidora para que quede más fino, hasta formar
  una masa homogénea.
• Untamos un molde con mantequilla. Espolvoreamos con harina y volcamos en él la mezcla anterior.
• Introducimos en el horno precalienta a 250 º.
• Pasados cinco minutos, bajamos la temperatura a 180º para terminar
  la cocción. El bizcocho estará listo cuando pinchemos con un cuchillo
  y éste salga limpio.
• Opcional y como decoración, se puede espolvorear el bizcocho con azúcar glas mezclada con un poco de canela en polvo.

Elaboración:
Se agrega todos los ingredientes en un recipiente grande, menos la harina, se comienza a amasar incorporando la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea, suave al tacto sin que se pegue. Colocamos bolas de masa sobre un papel y extendemos con el rulo obteniendo una capa de ½ centímetro o menos, cortándolo con un molde en círculo del tamaño de un plato pequeño.

En el centro se coloca el relleno una cucharada sopera del relleno, se dobla uniendo las puntas de la masa en forma de media luna, cerrando los bordes presionando y luego presionamos con un tenedor para cerrarlo y decorarlo a la vez.

Se mete en una bandeja al horno a unos 190 grados dejándolos cocer hasta que estén dorados.

El relleno puede ser de cabello de ángel, de crema pastelera, chocolate, frambuesa, o cualquier mermelada.

En este caso es de requesón, el cual es algo más laborioso.







Elaboracion:

Mezcla todos los ingredientes probando la masa y rectificando de azúcar o de canela, si el requesón queda muy claro es conveniente agregarle unas galletas molidas para darles mayor consistencia.

Ingrediente:

1 pan de molde sin corteza

1 litro de leche

1 litro de vino dulce

200 gramos de azúcar

1 kg de miel

12 huevos

canela

aceite

Elaboración:
Corta el pan por la mitad, y déjalo toda la noche al aire para que se ponga duro, (el pan tiene que ser un pan que aguante al remojarlo, también podemos utilizar otros tipos de pan), en un bol, pon la leche y remoja el pan dejándolo reposar en una superficie plana, encima de un paño limpio, bate los huevos y con una brocha pinta los panes por un lado y luego por el otro.

Fríe las torrijas en abundante aceite bien caliente.

Ten preparada la miel en un cazo con un chorreón de agua y caliente.

Pasa el las torrijas fritas por la miel y colócalas en una fuente o bandeja plana con un poco de borde.

Si no te gusta el vino sustituyendo por leche con canela, También puedes sustituir la miel por azúcar con canela.

 

 

Cortamos el pan por la mitad, el pan debe de estar duro

 

 

 

 

pon vino dulce en un cuenco y moja el pan

 

 

 

déjalo escurrir en un trapo o bandeja

 

 

 

estas son con vino pero si no te gusta puedes hacerla con leche

 

 

moja las torrijas en leche con canela

 

 

 

 

 

ponlas a escurrir

 

pon los huevos en un bol

 

 

 

 

 

 

bate los huevos

 

 

 

con los huevos batidos y un pincel

 

 

 

pinta las torrijas con el huevo por ambas caras

 

 

 

prepara la miel calentándola con un poco de agua tiene que quedar como un jarabe espeso

 

fríe las torrijas en aceite bien caliente

 

 

 

 

 

 

escurre en una servilleta las torrijas

 

pasa las torrijas por la miel

 

 

 

preséntalas en una bandeja

 

 

 

si lo prefieres sustituye la miel por azúcar y canela

 

 

pasa las torrijas por el azúcar

 

preséntalas