Los aceites son ideales y imprescindibles para aromatizar ensaladas
y comidas vegetales, estos aceites podemos potenciarlos con sabores
únicos y originales convirtiendo nuestro aceite en un aceite de
estragon, romero, perejil, albahaca, etc.






En un recipiente hermético ponemos las hierbas,(las que te gusten, estragon, oregano, alvahaca, romero, perejil,etc) el aceite y el vinagre, dejandolos en un lugar que le de el sol, durante
unos 10 dias, agitando el frasco de vez en cuando, luego filtralo en un
recipiente para servir en la mesa, utiliza un colador o un paño para
eliminar todos los restos.

Si lo deseas utiliza una ramita de las mismas hierbas, dentro del bote, le dará un toque muy llamativo.

Esta es la pregunta que muchas veces realizamos al comprarlos y claro el pescadero nos dice que si, porque lo que quiere es vender, pero con estos consejos no nesecitaras preguntar.

Para que un pescado sea fresco debemos mirar los ojos, agallas, piel o escamas, olor y su carne.

Ojos: sobresaliente y redondeado,
cuanto menos fresco mas aplanado incluso puede llegar a estar hundido
(Deséchalo es un pescado en mal estado).La cornea tiene que ser transparente, transformándose a opaca y lechosa cuanto menos fresco. Pupila es negra brillante en un pescado fresco convirtiéndose en gris cuanto menos fresco sea.







Agallas en la mayor parte de las
especies es rojo brillante diluyendo su color hasta ponerse amarillento
cuanto menos fresco. Otras especies son rosas apagándose cuanto menos
fresco, al tacto debe de ser suave y resbaladiza.

Su piel o escamas debe de ser viva, brillante con escama bien agarrada y muy resbaladizo.

Olor su olor es a mar, o a agua dulce, cuanto menos fresco se vuelve un olor agrio.

Su carne tiene que ser consistente, firme y elástica.

Si el pescado reúne las condiciones estaremos
seguros de que comeremos un pescado con todas sus propiedades y
vitaminas, el pescado fresco realza el sabor de un plato.

La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta más de 10 kilos de peso. Es el fruto de la sandiera, plantade la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura.

Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el período de maduración, etc. Genéticamente existen dos tipos de sandías:

Sandías diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Según la forma de sus frutos encontramos:


Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color más claro. Se llaman melonas. En España apenas se cultivan. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray.

Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro, son los ejemplares más cultivados aunque están siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Crimson Sweet (Almería), Resistent (Valencia), Sugar Baby (Italia, Grecia, Turquía y España - Almería y Valencia-), Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star, entre las más conocidas y cultivadas.

Sandías triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones (Almería), Apirena, Jack y Pepsin, entre otras.

Aunque el 90% de la sandía es agua, esta atractiva fruta aporta una cantidad significativa de vitaminas A, C, E, potasio, magnesio y otras sales minerales, aparte de ser depurativa y antioxidante, es la mejor opción para calmar la sed.

La sandía es una fruta que aporta una dosis baja de energía (32 calorias/100 g)por lo que puede utilizarse en dosis generosas en cualquier tipo de dieta hipocalórica.

Otra característica destacable es su altísimo contenido en agua, 250 g de sandía equivalen prácticamente a 220-230 g de agua.

La sandía aporta una cantidad discreta de vitamina C (10 mg/100 g), pero también es verdad que su escasa energía y alta digestibilidad hace que se pueda tomar en cantidades francamente altas.